(Biyokimya) fitokimyasal; meyve ve sebzelerde bulunan, besin değeri olmayan karetenoid, flavonoid, allium, vb. bioaktif kimyasal maddelere verilen ortak sıfattır. Bu maddeler meyve ve sebzelerdeki vitaminlerle birlikte çalışarak antioksidan, hormonal sistem ve detoksifikasyon enzimlerini düzenleyici ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkiler gösterirler. Bazıları antimikrobiyal ve antiviral etki gösterir
Substances that occur naturally in plants and have been shown in research to possibly prevent or cure disease
Phytochemicals are naturally occurring substances in plants Some phytochemicals are chemopreventives - meaning they help prevent cancer Carotenoids are phytochemicals